Bột cacao nguyên chất là một sản phẩm được làm từ hạt cacao, sau khi qua quá trình rang, xay nhuyễn và loại bỏ bơ cacao. Bột cacao có màu nâu đậm, vị đắng đặc trưng và hương thơm nồng nàn của sô cô la.
Công dụng của bột cacao nguyên chất:
- Làm thức uống: Bột cacao được sử dụng phổ biến để pha chế các loại thức uống như cacao nóng, sinh tố, sữa chua...
- Làm bánh: Bột cacao là nguyên liệu không thể thiếu trong việc làm bánh, tạo màu và hương vị đặc trưng cho các loại bánh như bánh gato, bánh brownie, bánh cupcake...
- Sản xuất sô cô la: Bột cacao là thành phần chính để sản xuất sô cô la.
- Tốt cho sức khỏe: Bột cacao chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất như sắt, magie, đồng... Giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm stress, cải thiện trí nhớ và giấc ngủ.
Thành phần dinh dưỡng:
Bột cacao nguyên chất có hàm lượng bơ cacao khoảng 25%, cung cấp nhiều năng lượng và chất béo tốt cho cơ thể.